Program Celostátních přehlídek sýrů

Předběžný program 24. 1. 2024

09:00 - 10:00	Registrace účastníků
10:00 - 10:15	Zahájení - zástupce VŠCHT Praha
10:15 - 10:30	Instruktáž k hodnocení sýrů
10:30 - 12:00	Hodnocení sýrů v následujících kategoriích: Polotvrdé a poloměkké sýry Polotvrdé sýry ochucené Sýry s tvorbou ok Tvrdé a extra tvrdé sýry Sýry s plísní na povrchu Sýry s plísní v těstě Sýry s mazem na povrchu Čerstvé a termizované sýry Pařené sýry Tavené sýry Bílé sýry
12:00 - 13:00	Polední přestávka (ochutnávka sýrů, konzultace se zástupci firem, prohlídka posterů)
13:00 - 14:30	Odborný program *Přehlídka přehlídek - 20 ročníků Celostátních přehlídek sýrů.* Ladislav Čurda, Jiří Štětina (VŠCHT Praha) Svět sýrů na počátku roku 2024. Ing. Jiří Kopáček, CSc. (ČMSM)
14:30 - 15:00	Přestávka
15:00 - 16:00	Vyhlášení výsledků přehlídek
16:00	Závěrečné slovo – zástupce ČMSM

Aktualizováno: 12.1.2024 00:11, Autor: Jiří Štětina