Hodnocené kategorie sýrů

Hodnocené sýry budou zařazené do některé z následujících kategorií (po úpravě podle počtu přihlášených sýrů):

1. Polotvrdé sýry
2. Tvrdé a extratvrdé sýry
3. Sýry s tvorbou ok
4. Sýry s plísní na povrchu
5. Sýry s plísní v těstě
6. Sýry s mazem na povrchu
7. Čerstvé a termizované sýry
9. Pařené sýry
10. Tavené sýry 
12. Bílé sýry 
13. Polotvrdé sýry ochucené

• Pořadatelé si vyhrazují úpravu kategorií podle druhů a počtu přihlášených sýrů.
• Do soutěže mohou být přihlášeny pouze sýry vyrobené v ČR. Sýry vyrobené v zahraničí je možné přihlásit ve skupině sýrů z dovozu.
• Do soutěže nebudou přijímány plátkované sýry.