17. ročník se uskutečnil 24. a 25. ledna 2018
Na Celostátních přehlídkách sýrů bylo hodnoceno 54 druhů sýrů 20 tuzemských výrobců a bylo uděleno 12 diplomů a 14 čestných uznání.
Seznam oceněných sýrů najde zde.
Na konferenci Mléko a sýry bylo prezentováno 16 přednášek a 19 plakátových sdělení.
Z Celostátních přehlídek sýrů a z konference Mléko a sýry : byl vydán společný sborník s výsledky a plným zněním přednášek a plakátových sdělení
Elektronická verze:
