stdClass Object
(
[nazev] => Celostátní přehlídky sýrů a konference mléko a sýry
[adresa_url] =>
[api_hash] =>
[seo_desc] =>
[jazyk] =>
[jednojazycny] =>
[barva] =>
[indexace] => 1
[obrazek] =>
[ga_force] =>
[cookie_force] =>
[secureredirect] =>
[google_verification] => UOa3DCAUaJJ2C3MuUhI9eR1T9ZNzenZfHPQN4wupOE8
[ga_account] => UA-10822215-5
[ga_domain] =>
[ga4_account] =>
[gtm_id] =>
[gt_code] =>
[kontrola_pred] =>
[omezeni] =>
[pozadi1] =>
[pozadi2] =>
[pozadi3] =>
[pozadi4] =>
[pozadi5] =>
[robots] =>
[htmlheaders] =>
[newurl_domain] => 'cps.vscht.cz'
[newurl_jazyk] => 'cs'
[newurl_akce] => '[cs]'
[newurl_iduzel] =>
[newurl_path] => 8549/46279/46280
[newurl_path_link] => Odkaz na newurlCMS
[iduzel] => 46280
[platne_od] => 25.10.2019 15:32:00
[zmeneno_cas] => 25.10.2019 15:32:11.4414
[zmeneno_uzivatel_jmeno] => Antonín Mareš
[canonical_url] =>
[idvazba] => 51571
[cms_time] => 1714674515
[skupina_www] => Array
(
)
[slovnik] => stdClass Object
(
[preloader] => Prosím čekejte...
[logo_href] => /
[logo] => 
[logo_mobile_href] => /
[logo_mobile] =>
[google_search] =>
[social_fb_odkaz] =>
[social_tw_odkaz] =>
[social_yt_odkaz] =>
[intranet_odkaz] =>
[intranet_text] =>
[mobile_over_nadpis_menu] => Menu
[mobile_over_nadpis_search] => Hledání
[mobile_over_nadpis_jazyky] => Jazyky
[mobile_over_nadpis_login] => Přihlášení
[menu_home] => Domovská stránka
[aktualizovano] => Aktualizováno
[autor] => Autor
[paticka_mapa_odkaz] => http://www.vscht.cz/kontakt
[paticka_budova_a_nadpis] => BUDOVA A
[paticka_budova_a_popis] => Rektorát, oddělení komunikace, pedagogické oddělení, děkanát FCHT, centrum informačních služeb
[paticka_budova_b_nadpis] => BUDOVA B
[paticka_budova_b_popis] => Věda a výzkum, děkanát FTOP, děkanát FPBT, děkanát FCHI, výpočetní centrum, zahraniční oddělení, kvestor
[paticka_budova_c_nadpis] => BUDOVA C
[paticka_budova_c_popis] => Dětský koutek Zkumavka, praktický lékař, katedra ekonomiky a managementu, ústav matematiky
[paticka_budova_1_nadpis] => NÁRODNÍ TECHNICKÁ KNIHOVNA
[paticka_budova_1_popis] =>
[paticka_budova_2_nadpis] => STUDENTSKÁ KAVÁRNA CARBON
[paticka_budova_2_popis] =>
[paticka_adresa] => VŠCHT Praha
Technická 5
166 28 Praha 6 – Dejvice
IČO: 60461373
DIČ: CZ60461373
Datová schránka: sp4j9ch
Copyright VŠCHT Praha
Za informace odpovídá Oddělení komunikace, technický správce Výpočetní centrum
VŠCHT Praha
na sociálních sítích
[paticka_odkaz_mail] => mailto:info@vscht.cz
[zobraz_desktop_verzi] => zobrazit plnou verzi
[zobraz_mobilni_verzi] => zobrazit responzivní verzi
[drobecky] =>
[social_in_odkaz] =>
[den_kratky_2] =>
[novinky_kategorie_1] =>
[novinky_kategorie_2] =>
[novinky_kategorie_3] =>
[novinky_kategorie_4] =>
[novinky_kategorie_5] =>
[novinky_archiv_url] =>
[novinky_servis_archiv_rok] =>
[novinky_servis_nadpis] =>
[novinky_dalsi] =>
[more_info] =>
[dokumenty_kod] =>
[dokumenty_nazev] =>
[dokumenty_platne_od] =>
[dokumenty_platne_do] =>
[nepodporovany_prohlizec] =>
[social_li_odkaz] =>
[hledani_nadpis] => hledání
[hledani_nenalezeno] => Nenalezeno...
[hledani_vyhledat_google] => vyhledat pomocí Google
)
[poduzel] => stdClass Object
(
[46281] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[poduzel] => stdClass Object
(
[46284] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[iduzel] => 46284
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /[menu-main]
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => api_html
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[46285] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[iduzel] => 46285
[canonical_url] => //cps.vscht.cz
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /[menu-jazyky]
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => api_html
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[46283] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[iduzel] => 46283
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /[menu-top]
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => api_html
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
)
[iduzel] => 46281
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] =>
[sablona] => stdClass Object
(
[class] =>
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] =>
)
)
[46282] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[poduzel] => stdClass Object
(
[46288] => stdClass Object
(
[nazev] => Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry
[seo_title] => Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] =>
[urlnadstranka] =>
[obrazek] =>
[iduzel] => 46288
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /home
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => boxy
[html] =>
[css] =>
[js] => $(function() {
setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000);
setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000);
});
function CountDownIt(selector) {
var el=$(selector);foo = new Date;
var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0;
var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24));
var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600));
var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60));
if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;}
if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;}
if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;}
if(minut<10) {unixtime='0'+minut;}
el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime);
}
function slide(el,vlevo) {
if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1;
var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; }
el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka});
el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected');
el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected');
return false;
}
function slideTo(el,cislo) {
if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false;
el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka});
el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected');
el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected');
return false;
}
[autonomni] => 1
)
)
[47219] => stdClass Object
(
[nazev] =>
[seo_title] => Pozvánka
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] => 
Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha
Českomoravský svaz mlékárenský
Potravinářská komora České republiky
a
Česká potravinářská společnost ČSVTS
pořádají pod záštitou rektora VŠCHT
prof. Ing. Milana Pospíšila, CSc.
20. ročník Celostátních přehlídek sýrů
který se uskuteční 24. ledna 2024 v kongresovém sále Masarykovy koleje.
Na přehlídkách bude hodnocena veřejnými komisemi senzorická jakost vybraných kategorií přírodních a tavených sýrů výrobců z ČR i ze zahraničí. Budou vyhlášeny výsledky hodnocení odbornými komisemi, které bude provedeno 18. 1. 2024. Na 20. ročník přehlídek bylo doposud přihlášeno 73 tuzemských a 18 zahraničních sýrů.
Součástí doprovodného programu budou prezentace a ochutnávky sýrů přihlášenými mlékárnami, odborné přednášky, výstavka sýrů a prezentace firem dodávající přístrojové vybavení pro analytiku sýrů nebo pomocné látky k výrobě sýrů.
a 25. ledna 2024 na konferenci
Mléko a sýry
o nových poznatcích v chemii, mikrobiologii a technologii mléka, sýrů a ostatních mléčných výrobků.
Na konferenci budou prezentovány přednášky a plakátová sdělení. Z přehlídek a konference bude vydán společný sborník.
[urlnadstranka] =>
[ogobrazek] =>
[pozadi] =>
[iduzel] => 47219
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /uvod1
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => stranka
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[47203] => stdClass Object
(
[nazev] => Hodnocení sýrů
[seo_title] => Hodnocení sýrů
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] => Hodnocené sýry budou zařazené do některé z následujících kategorií:
- Eidamské sýry 20 - 30% t.v.s.
- Eidamské sýry 40 - 50% t.v.s.
- Sýry s tvorbou ok a sýry typu Moravský blok
- Uzené sýry
- Sýry s plísní na povrchu
- Sýry s plísní v těstě
- Sýry s mazem na povrchu
- Čerstvé a termizované sýry neochucené
- Čerstvé a termizované sýry ochucené
- Tavené sýry neochucené
- Tavené sýry ochucené
- Speciality (přírodní sýry ochucené, hnětené, zrající v chladu, bílé, kozí apod.)
- Pořadatelé si vyhrazují úpravu kategorií a počtu vzorků podle množství přihlášených sýrů.
- Do soutěže mohou být přihlášeny pouze sýry vyrobené v ČR. Sýry vyrobené v zahraničí je možné přihlásit ve skupině sýrů z dovozu.
- Do soutěže nebudou přijímány plátkované sýry.
- Ochucené varianty sýrů z kategorií 1 - 7 budou přednostně zařazeny mezi speciality, v případě dostatečného počtu vzorků budou jako samostatná kategorie.
Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha
a
Českomoravský svaz mlékárenský
organizují od roku 1997
Celostátní přehlídky sýrů
jubilejní 20. ročník se uskutečnil 24. ledna 2024. Na přehlídkách je hodnocena odbornými a veřejnými komisemi senzorická jakost přírodních a tavených sýrů výrobců ČR. Součástí doprovodného programu jsou odborné přednášky, výstavka sýrů a presentace firem dodávající přístrojové vybavení pro analytiku sýrů nebo pomocné látky k výrobě sýrů.
a od roku 2000 na přehlídky sýrů navazuje konference
Mléko a sýry
o nových poznatcích v chemii, mikrobiologii a technologii sýrů a ostatních mléčných výrobků.
25. ledna 2024 se uskutečnil 17. ročník .
Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry jsou v současné době organizovány v dvouletém intervalu, následující ročník je plánován v lednu 2026.
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 47243 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /uvod3 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [63123] => stdClass Object ( [nazev] => Galerie [seo_title] => Galerie [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 63123 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[cs]/63123 [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [47202] => stdClass Object ( [nazev] => Přihlášky [seo_title] => Přihlášky [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Registrace na následující ročník bude otevřena v září 2025
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 47202 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /prihlasky [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [47209] => stdClass Object ( [nazev] => Program [seo_title] => Program [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [urlnadstranka] => [obrazek] => [iduzel] => 47209 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /program [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [49408] => stdClass Object ( [nazev] => Organizace [seo_title] => Organizace [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>organizace
[urlnadstranka] => [obrazek] => [iduzel] => 49408 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /organizace [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 46282 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) ) [sablona] => stdClass Object ( [class] => web [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) [api_suffix] => )DATA
stdClass Object
(
[nazev] => Hodnocení sýrů
[seo_title] => Hodnocení sýrů
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] => Hodnocené sýry budou zařazené do některé z následujících kategorií:
- Eidamské sýry 20 - 30% t.v.s.
- Eidamské sýry 40 - 50% t.v.s.
- Sýry s tvorbou ok a sýry typu Moravský blok
- Uzené sýry
- Sýry s plísní na povrchu
- Sýry s plísní v těstě
- Sýry s mazem na povrchu
- Čerstvé a termizované sýry neochucené
- Čerstvé a termizované sýry ochucené
- Tavené sýry neochucené
- Tavené sýry ochucené
- Speciality (přírodní sýry ochucené, hnětené, zrající v chladu, bílé, kozí apod.)
- Pořadatelé si vyhrazují úpravu kategorií a počtu vzorků podle množství přihlášených sýrů.
- Do soutěže mohou být přihlášeny pouze sýry vyrobené v ČR. Sýry vyrobené v zahraničí je možné přihlásit ve skupině sýrů z dovozu.
- Do soutěže nebudou přijímány plátkované sýry.
- Ochucené varianty sýrů z kategorií 1 - 7 budou přednostně zařazeny mezi speciality, v případě dostatečného počtu vzorků budou jako samostatná kategorie.
Naporcované vzorky sýrů označené pouze číselným kódem, příp. obsahem tuku nebo typem sýra, budou posuzovány podle znaků:
- vzhled a konzistence
- chuť a vůně
Každý znak se hodnotí body v rozmezí 0 až 10 podle následujícího popisu:
| Výborný (ideální typ) | 10 bodů |
| Velmi dobrý | 8 - 9 bodů |
| Průměrný (standardní kvalita) | 5 - 7 bodů |
| Podprůměrný | 3 - 4 body |
| Nevyhovující | < 3 body |
| Hrubá vada | 0 bodů |
Při vyhodnocení se zohledňuje význam znaku pro jakost výrobku vynásobením koeficientem (váhou), který pro vzhled a konzistenci má hodnotu 4, pro chuť a vůni 6. Podle výsledného počtu bodů lze sýry zařadit do následujících kvalitativních kategorií:
| Výborný (ideální typ) | 90 - 100 bodů |
| Velmi dobrý | 75 - 89 bodů |
| Průměrný (standardní kvalita) | 50 - 74 bodů |
| Podprůměrný | 30 - 49 bodů |
| Nevyhovující | < 30 bodů |
Hodnocení sýrů bude provedeno Odbornou komisí (před konáním Celostátních přehlídek sýrů)
Každý sýr bude hodnocen nezávisle dvěma tříčlennými komisemi expertů. V rámci komise se nesmí hodnocení v jednotlivých znacích u jednoho vzorku lišit o více než dva body. Rozdíl průměrných hodnocení paralelních komisí pro jednotlivé sýry nesmí být roven 3 bodům a více. Pokud nedojde k dohodě, bude rozhodovat departážní komise. Výsledné hodnocení je pak průměrem z hodnocení obou komisí.
Na základě tohoto hodnocení budou sýry zařazeny do kvalitativních kategorií a uděleny diplomy.
Výsledky hodnocení budou zveřejněny na veřejné části Celostátních přehlídek sýrů, ve sborníku konference Mléko a sýry a na www stránkách.
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [poduzel] => Array ( ) [iduzel] => 47191 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /hodnoceni-syru/zpusob-hodnoceni [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [49414] => stdClass Object ( [nazev] => Hodnocené kategorie sýrů [seo_title] => Hodnocené kategorie sýrů [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [perex] => [ikona] => [obrazek] => [ogobrazek] => [pozadi] => [obsah] =>Hodnocené sýry budou zařazené do některé z následujících kategorií (po úpravě podle počtu přihlášených sýrů):
- Polotvrdé sýry
- Tvrdé a extratvrdé sýry
- Sýry s tvorbou ok
- Sýry s plísní na povrchu
- Sýry s plísní v těstě
- Sýry s mazem na povrchu
- Čerstvé a termizované sýry
- Pařené sýry
- Tavené sýry
- Bílé sýry
- Polotvrdé sýry ochucené
- Pořadatelé si vyhrazují úpravu kategorií podle druhů a počtu přihlášených sýrů.
- Do soutěže mohou být přihlášeny pouze sýry vyrobené v ČR. Sýry vyrobené v zahraničí je možné přihlásit ve skupině sýrů z dovozu.
- Do soutěže nebudou přijímány plátkované sýry.
V případě, že máte zájem o prezentaci sýrů Vašeho podniku na "Celostátních přehlídkách sýrů", prosíme o vyplnění a vrácení přihlášek
do 1. prosince 2024. Po dohodě je možné sýr přihlásit i dodatečně.
Přihlášené sýry zařaďte prosím do některé z následujících kategorií:
- Polotvrdé sýry
- Sýry s tvorbou ok
- Tvrdé a extratvrdé sýry
- Sýry s plísní na povrchu
- Sýry s plísní v těstě
- Sýry s mazem na povrchu
- Čerstvé a termizované sýry neochucené
- Čerstvé a termizované sýry ochucené
- Pařené sýry
- Tavené sýry neochucené
- Tavené sýry ochucené
- Speciality (přírodní sýry ochucené, uzené, zrající v chladu, bílé, kozí apod.)
Další důležité informace:
- Pořadatelé si vyhrazují úpravu kategorií a počtu vzorků podle množství přihlášených sýrů.
- Do soutěže mohou být přihlášeny pouze sýry vyrobené v ČR. Sýry vyrobené v zahraničí je možné přihlásit ve skupině sýrů z dovozu.
- Do soutěže nebudou přijímány plátkované sýry.
- Ochucené a uzené varianty sýrů z kategorií 1 - 6 budou přednostně zařazeny mezi speciality, v případě dostatečného počtu vzorků budou jako samostatná kategorie.
Prosíme, abyste do přihlášky uvedli kontaktní osobu, na kterou bude odesílána další korespondence.
Na adrese ladislav.curda@vscht.cz se prosím informujte o konkrétních podmínkách presentace Vašich výrobků.
Přejímka vzorků a hodnocení komisí expertů složenou ze sýrařských odborníků proběhne ve čtvrtek 18. ledna 2024.
Hodnocení sýrů v jednotlivých kategoriích, které bude rozhodující pro udílení diplomů, bude provedeno dvěma tříčlennými komisemi expertů. Prosíme proto, abyste do přihlášky navrhli jmenovitě jednoho pracovníka a jeho zástupce, kteří by se práce v komisi expertů mohli zúčastnit. Členem komise expertů může být pouze člověk se zkušenostmi s hodnocením sýrů.
[submenuno] => 1 [urlnadstranka] => [poduzel] => Array ( ) [iduzel] => 47213 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /hodnoceni-syru/registrace-syru1 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [47221] => stdClass Object ( [nazev] => Zahraniční sýry [seo_title] => Zahraniční sýry [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [perex] => [ikona] => [obrazek] => [ogobrazek] => [pozadi] => [obsah] =>Mimo soutěž budou hodnoceny komisí expertů též sýry zahraniční.
Podobně jako v minulém ročníku budou vzorky hodnoceny neanonymně jako samostatná skupina ve čtvrtek 18. ledna 2024. Na základě tohoto hodnocení budou nejlepší sýry oceněny diplomy.
Při veřejné části přehlídek sýrů 24. ledna 2024 budou vzorky zahraničních sýrů k dispozici na výstavce.
V případě, že Vaše firma sýry dováží ze zahraničí a máte zájem o jejich prezentaci na "Celostátních přehlídkách sýrů", prosíme o vyplnění a vrácení přihlášek do 12. prosince 2023.
formulář přihlášky sýrů z dovozu
Uveďte prosím stručnou charakteristiku přihlášených sýrů důležitou pro jejich správné hodnocení.
Prosíme, abyste do přihlášky uvedli kontaktní osobu, na kterou bude odesílána další korespondence.
Vložné pro hrazení organizačních nákladů, pohoštění a vydání sborníku bude 2000,-Kč bez DPH za jeden přihlášený sýr.
Přihlášku lze odeslat e-mailem na adresu: Ladislav.Curda@vscht.cz (tel.: 220 443 831)
Na této adrese se prosím informujte též o konkrétních podmínkách presentace Vašich výrobků.
Přejímka vzorků a hodnocení komisí expertů složenou ze sýrařských odborníků proběhne
ve čtvrtek 18. ledna 2024.